第8章 风干狼肉干

第二天天一亮,他们一家人就早早起床了,房子的事情还要继续,昨天叶瑾年说了自己的计划,包括房顶怎么加固,房子周围怎么隔离开来。

叶飞带着自己的三个儿子继续去砍竹子,叶瑾年就带着自己三个嫂嫂开始做风干狼肉干。

一部分狼肉做风干肉干,一部分用来做熏肉,熏肉就需要用火的浓烟一直烤,一直熏。

叶瑾年把做法告诉了叶王氏她们三个人,让她们去做熏肉,她自己则是做风干肉干。

做风干肉干需要花椒和桂角,她家房子后面刚好有两颗这样的树。

她娘亲以前以为那是可以吃的野果,直接摘下来吃,结果整个嘴唇都麻了,从那以后就没人去了。

摘了一些花椒和桂角,叶瑾年又找了一些带味道的草汁用来做调料,把所有的调料和肉放到一起腌制,然后就是给肉按摩。

她一直不停的给肉按摩,一直揉,看着颜色差不多了,又放在旁边腌制一会。

狼肉在腌制着,叶瑾年去看了她二嫂,问道:

“二嫂,你们这里怎么样了?”

“要是觉得累的话,可以休息一下,轮流来,这样就没那么累了。”

叶王氏擦擦额头上的汗珠:

“不累,嫂嫂们一点都不累,倒是你这个小丫头累不累。”

“依依,这种做肉方法你是从哪里学来的,二嫂从来都没看人这么做过。”

她一边填着不干不湿的稻草,一边疑惑的问着。

这种做肉的方法,叶王氏还是第一次见到,她心里也没谱,不知道这方法可行不,可千万别糟蹋了这么好的肉。

知道她在担心什么,叶瑾年拍了拍她的手:

“二嫂,我以前看别人这么做过而且味道还挺好吃的,等做好了晚上我做给你们尝尝,绝对好吃。”

“就是这熏肉,需要一直用烟熏,就要辛苦几位嫂嫂了。”

熏肉她以前还挺喜欢吃的,里面的哪个烟熏味必不可少。

“我们不辛苦,你晚上给我们做点好吃的就行了。”